咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。有研究表明，早逝率、2型糖尿病发病率以及某些癌症发病率的降低都与喝咖啡存在关联。咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平衡现象。咖啡中的咖啡酸，还能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外，还含有促进免疫系统和抗炎的成分。研究结果的系统性总结是衡量科学证据最有力的方法。基于此，小编对针对近期关于咖啡的最新进展进行过一盘梳理，以飨读者。1.NatMed：喝咖啡有助降低炎症，改善心脏健康doi:10./nm.
一项新的研究提示着早上一杯咖啡中的咖啡因可能不只是让你保持清醒，它可能也有助抑制与心脏病风险因子相关联的炎症。研究人员发现一种炎性反应机制在某些老年人体内产生，但而不在其他老年人体内产生。当它受到高度激活时，人们经常有较高的血压和严重的动脉硬化。但是在实验室实验中，已有证据表明咖啡因阻断这种炎性过程。然而，没有人说过早上一杯咖啡是抵抗衰老的灵丹妙药。美国斯坦福大学医学院研究员DavidFurman说，不过，这些发现可能有助解释为何过去的研究将更高的咖啡因摄入与更长的寿命相关联起来。这项研究涉及多名成年人。在过去10年里，这些参与者通过提供血液样品和他们的病史参与这项研究。Furman和她的团队比较了低年轻组和高年龄组的血液样品，以便观察哪些基因在老年人中更多地得到激活。他们着重