千万不要将本文一带而过，这是一次长达20年的科学研究报告！
研究团队是美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀、刘伯齐和现为中国工程院院士的陈君石教授，都是中美顶尖的科学机构。
（T·柯林·坎贝尔（左）和中国工程院院士）
T·柯林·坎贝尔教授被誉为营养学爱因斯坦的世界营养学权威，曾经也是乳品，肉品及蛋白质的忠实信徒。然而在中国进行了一连串广泛全面而精密的调查研究之后，他却发现了一个又一个令人震惊的可怕秘密。这个秘密足以让他成为产业界及学术界的全民公敌，但他决定还是要将这次中国营养研究的结果真相公诸于世：
《中国健康调查报告》
世人认为最营养，最优质的食物：奶，蛋与肉类！
在实验结果里却是史上最强，最有效率的健康杀手！
该报告历时20余年，百万字，堪称史上最完整，震撼全球66亿人的健康大发现。以下是书摘：
调查缘由：
总理患癌去世，癌症调查启动。
年，周恩来总理不幸因癌症去世。年到年间，中美两国的顶尖级科研人才：美国的坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀、刘伯齐和现为中国工程院院士的陈君石教授共同主持了一场针对这种疾病的研究发现：动物性食物摄入最多的人慢性病最多。即使摄入的动物性蛋白的量相对较少也会造成不良后果。而那些以植物性食物为主的人群身体最健康容易避免慢性疾病的发生。
这项研究面极广，动用了65万名工作人员，研究了覆盖当时中国人口总数的96%，研究成果荣获卫生部科技进步一等奖，被美国《纽约时报》誉为：流行病学研究的巅峰。
0
植物性蛋白VS.动物蛋白但是，这项研究的结果却因为种种原因，在国内的影响非常小。我们先来进行简单的概念区分：
植物性蛋白
来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。
动物蛋白
主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等。
“死亡，是食物造成的！”坎贝尔教授如是说。这并不是危言耸听，在坎贝尔教授的调查中显示：动物蛋白质与癌症的直接关系。
02
蛋白质与癌症我们在菲律宾开展了一项自助活动：希望能保证菲律宾儿童摄入尽可能多的蛋白质以避免营养不良。但在这个项目中，我揭开了一个十分秘密的事实：我的研究发现：罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。
可见，动物性食物的营养素促进肿瘤的发展，而植物性食物的营养素能抑制肿瘤的发展。
而事实上，营养在调控癌促进方面的作用远比启动性致癌物的剂量重要得多。每天只要吃下60克以上的动物蛋白质，你启动体内致癌因子的机率就会急遽大幅增加；但是只要将动物蛋白质的摄取量减少至20克以下，就算癌症病灶已启动，也能予以控制。
心脏病医生并不能根治心脏病！
心脏病医生被认为是心脏类疾病的专家但他们的专业知识并不能根治心脏疾病。他们可以减轻疾病的症状，他们知道如何调整心率不齐，他们能给予你干预性的治疗措施。但他们不知道如何治愈心脏病，不知道什么是营养治疗方案。
03
蛋白质与心脏病为此我们进行过一个实验，8名严重的心脏病患在参与研究计划并实行全食物蔬食后，不仅所有的心绞痛等症状都消失无踪，其中名病患原本阻塞的动脉都畅通了。
到年时，有7人都还健在，且都已高龄80多了。然而，5名在研究初期就退出实验的病患，到年年就相继因心血管状况而过世了。可见，心脏病并不是衰老导致的不可避免的结果。即使某个人的心脏病已经非常严重，低脂肪、低胆固醇膳食让人能够延长患者的生命。
可见，纯天然的以植物性食物为主的膳食能预防并治疗心脏病。这种医疗的、血管造影的、或是手术的干预措施，对于心脏病来说只能治标，而不能治本。
实验证明：（素食）治疗不可治愈的疾病！
04
蛋白质与糖尿病詹姆斯·安德森博士是当今膳食和糖尿病关系研究的知名专家之一，在一项研究中，他让25名I型和25名II型糖尿病住院患者进食高纤维、高碳水化合物低脂膳食。
结果，25名I型糖尿病患者使用胰岛素的剂量平均降低了40%，胆固醇水平降低了30%。25名II型糖尿病患，有24名都不必再接受胰岛素药物治疗。可见，造成第一型糖尿病的最大祸首，可能就是牛奶蛋白质。想像一下，如果人完全采用最健康的膳食，会发生什么情况？所谓最健康的膳食：就是以植物性食物为主的膳食。我有种强烈的预感，就是能做到这点的话，所有的II型糖尿病都能预防。
喝牛奶最多的国家，骨骼最差！
从小我们就被灌输“一斤牛奶强壮中国人”的说法，殊不知：取最多牛乳和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。
美国人人均牛奶以及乳制品的摄入量比世界上绝大多数国家的居民都要高。按道理说，美国人的骨骼应该是非常强的。
不幸的是，美国人的骨骼并不强壮。最新的研究证明：美国50岁以上的妇女的髋骨骨折发生率是全球最高的。疾病的进程很少简单到“一种机制导致一种疾病”的程度，但是骨质疏松症的研究却是个特例。
耶鲁大学医学院在6个国家进行的34项关于蛋白质摄入与骨折发生率的独立调查显示：大约有70%的骨折是由于动物蛋白的摄入造成的。简而言之，坎贝尔博士所进行或搜集到的所有研究资料，都指出一个事实，那就是：摄入更多的蛋白质并不能让人更健康，高蛋白质摄入促进癌症发病率。怎么吃？“植物。”我个人的建议是将动物性食物从您的膳食中完全剔除掉。但是你也不用做得过分。
中国健康调查的研究显示：动物性食物占食物总摄入量的比例越低，对身体的好处越明显，哪怕是将动物性食物占总热量摄入的比例从0%降低到0%，好处也是非常明显的。
作者介绍：T·柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。
《救命饮食》主要结论：
、动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显着增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。
动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！
2、所有这些疾病都可以通过调整膳食——来进行控制和治疗。
3、全植物蔬食（全素，不含任何动物成分）是最健康的饮食。你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。如果你想真正掌握自己的健康，请多吃素食，少吃肉直至不吃肉！
那么，在你以后的生命的每一天里，你的身体都会感谢你。
4、即使是少量的动物性食品，都可能会提高罹患癌症、心脏病等疾病的风险。摄取最多牛乳和乳制品的国家人口，不但骨折率最高，骨骼也最差。肾结石复发的病患，其实只要不吃动物性蛋白质，就能不药而愈。
5、酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，吃得再多也不会致癌。
所有的动物性蛋白，是食物里致癌性最高的物质，动物性食品会促进肿瘤发生，只要吃素，就可以阻断癌症生长，植物性食品则可减少肿瘤发生。
6、没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样，对心脏病的疗效这么令人印象深刻。素食能预防各类疾病，在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情。
7、进入人体的有*化学物质，90%至95%是因为吃了动物性产品。动物性蛋白质常会阻碍活性维生素D的制造，导致人体血液中活性维生素D的浓度过低。
8、藉由摄取全植物性的饮食，我们消耗的水、土地和资源减少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境。
9、动物性食品，最理想的动物性食品建议摄取量是零。研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术。若科学或医学界的人还对此不闻不问，那么这些人不光是固执，更是不负责任。
（T·柯林·坎贝尔）饮食都是细节问题，蛋白质也分两种这些很多人都不会注意，因此越吃越病。这篇文章是国内外五位专家的研究结果，对我们老年人常见的心脏、骨骼、糖尿病等顽疾家庭调理上有方向指导作用。
这个研究已经做了几十年，国内知道的人还不多：
蛋、奶不是吃得越多就越健康！
建议大家把这个消息告诉更多的人。
美国著名营养学家陈昭妃博士的研究告诉我们，植物中的植物营养素、多酶和抗氧化剂，这三种营养是肉食中没有的。
所以想要更加健康的身体，就从吃素开始吧！
“现代医学最大的悲哀就是把心脏看成了一个机械泵。”医院博士后杨进刚医生的一段演讲风靡网络，题目是《现代医学挽救不了迷失的心》。杨教授讲了他在心血管内科从医十几年来接诊的心梗猝死等种种病例，着重介绍了心梗的急救方式与发生原因。在演讲的后半部分，杨教授讲到，心梗的发生原因与情绪和压力关系极大，愤怒、紧张、激动都是导致心梗的主要原因。如果你炒股，那么不管涨跌，你的冠心病死亡风险都增加，因为高兴和失望都造成你情绪的波动；夫妻吵架5分钟影响健康；孤独对身体的危害与每天抽5根烟等同；敌意增加9%的心脏病风险；愤怒让我们的心脏病风险在2小时内上升%；心怀恶意增加一倍的死亡风险。所以要做好人，做善事。与此同时，善良的女士死亡风险降低；有生活目标的人死亡率降低；心怀感恩明显改善身心健康；乐观者健康程度增加一倍。现代医学最大的悲哀就是把心脏看成了一个机械泵，半数冠心病不是死于高血压、糖尿病、高脂血症，而是死于我们的敌意情绪。治疗心脏病的最好药物不是他汀和阿司匹林，而是乐观和爱。——杨进刚
我遇到过的正能量最高的人,是特蕾莎修女。美国精神研究科学家大卫·霍金斯博士（Dr.DavidR.Hawkins）通过几十年的研究，创建了自己的“能量级别论”。他认为，人的各种情绪具有不同的能量等级。能量级越高，对身体健康越有利；能量级越低，则越有害。最高等级的能量状态就是开悟，而能量级低于00即属病态，低于30则随时有自杀的可能，接近0就是濒死状态。霍金斯博士的研究结论显示，能量级低于时人会生病，这类人群的表现是：经常怨恨、发怒、嫉妒、苛责他人、自私自利、很少考虑他人的感受。低能量级是导致癌症、心脏病等疾病的重要原因。能量级高于则一般不会生病，这类人群的表现是：关怀别人，有慈悲心、爱心，行善，宽容柔和等。霍金斯博士还谈到，自己遇到过的最高能量级是，出现在他研究特蕾莎修女的时候：“当她走进房间的一瞬间，在场所有人的心中都充满了幸福，几乎想不起任何杂念和怨恨。”让你的NK细胞“返老还童”日本医学博士春山茂雄在其著作《脑内革命》中写到：心情愉悦、放松、冥想、体育运动都会使我们的大脑分泌一种被称为“脑内吗啡”的有益激素，其主要成分是β-内啡肽。该物质与*品吗啡分子结构十分相似，但快感效力是其5-6倍，且无成瘾问题。脑内吗啡除了让我们感到快乐之外，还会增强人体免疫力，防止机体老化，促使免疫细胞吞噬包括癌细胞在内的各种有害细胞。而压力等负面情绪会切断脑内吗啡的分泌，转而催生有*激素的分泌。所以我们的健康状态依赖于我们的心态。更重要的是，脑内吗啡一旦接触到NK细胞（人体内一种重要的免疫细胞），就会使疲弱的NK细胞“返老还童”，重获活力，去杀死体内癌细胞和细菌。这种神奇的自愈潜能我们本自具足，只是我们习以为常的愤怒、焦虑、消极等精神压力将其阻滞。病，到底从何而来？我们无始以来由贪、嗔、痴三*，产生了风、胆、涎三种根本病。广而言之，疾病的种类，有些经典说是八万四千种，有些说是四百零四种。如《大智度论》云：“般若波罗蜜亦能除八万四千病……淫欲病分二万一千，嗔恚病分二万一千，愚痴病分二万一千，等分病分二万一千。”《摩诃僧祇律》云：“病者，有四百四病：风病有百一，火病有百一，水病有百一，杂病有百一。”关于疾病的成因，中医理论认为可分三种：、外因：风、寒、暑、湿、燥、火等六淫；2、内因：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等七情；3、不内外因：包括饮食、意外事故、猛兽伤害等。这些道理，与《金光明经》所讲的三种致病因素，基本上都可以对应。经中亦云：“四大诸根，衰损代谢，而得诸病。”上医医心现代人的疾病多多少少都和心有关系，因此，养心也能医病。中医认为：上等人养心，中等人养气，下等人养身。心可以引发出非常强大的力量。经中说：“心清净故，血则清净，血清净故，颜色清净，颜色净故，端正无比，一切众生，爱乐瞻仰。”如果我们的心很清净，周遭的一切都将是过眼云烟，我们不会特别执著。其实，万事万物都瞬息万变，没有任何事是恒常不变的。如果大家明白了这个道理，心就会处于清净的状态，身体的气脉明点也会顺畅，这类似于中医所讲的“阴阳和合”，进而身体健康，相貌庄严。一个真正的修行人，无论经验何种遭遇，都会以智慧安然面对，不改心的寂静和欢乐。如果能运用佛法的真理，对忧郁、自闭等心态稍作调整，就会成为世上最快乐的人。比如有人因离婚而痛苦，如果此时，你有一个积极的心态：噢！没有人再能束缚我，镣铐已经截断，向往已久的自由已经到来，我是多么快乐啊！如果以这种豁达、睿智的态度生活，生命中无论出现何种变故，都能处之泰然。以前，一位老妇有两个女儿，大女儿卖鞋，二女儿卖伞。每逢下雨时，她就为卖鞋的大女儿发愁；每当晴天的时候，她又为卖伞的二女儿烦恼。一个出家人告诉她，你为什么不反过来想想呢？下雨时为卖伞的女儿高兴，晴天时为卖鞋的女儿快乐，这样，你不是天天快乐了吗？心态不同，对事物的看法也会截然不同，整个世界其实都是我们心的显现。一切身心疾病的根源都是分别妄念，祛病养生的根本之法就是调心。老子说：上善若水，水善利万物而不争。孔子说：仁者寿。在《佛说柰女耆婆经》中，佛陀对耆婆说：“我治内病，汝治外病。”所以我们生病时，医院好好看病，另一方面要调整自心、保持愉快、精勤修法，将病痛转为道用。要知道，在一切妙药中，佛法妙药最为无上。
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