各种“多发性硬化症（MS）的食疗方案”对多发性硬化症的影响主要基于理论或少数人的经验。
营养与MS之间的相互作用似乎很复杂，客观地评估饮食对疾病的影响的研究规模目前很小，但临床证据仍在不断涌现。
增加或减少某些食物和营养素的摄入量可能会帮助改善MS的症状
增加或减少某些食物和营养素的摄入量但也有可能使MS恶化
没有特定的饮食被证明可以治愈MS
目前尚无支持任何食谱的科学证据，以下是在MS患者尝试的食疗食谱。
石器时代人类的饮食结构
多年来，很多营养师一直在倡导模仿石器时代人类的饮食结构，以促进整体健康和减轻体重。一些患有继发性进行性多发性硬化症的医师认为改良的旧石器饮食食谱+物理疗法和神经肌肉电刺激，可恢复患者的行走能力。
石器时代人类的饮食结构，都是丰富的蛋白质为主（特别是动物来源），不包括任何加工食品。目前用于MS患者的食谱，主要包括：
蔬菜
水果
鱼油
动物蛋白
植物蛋白（例如，豆类和坚果）
饮食要求消除面筋，乳制品和鸡蛋等养殖类产品。
几项小型研究表明饮食对MS症状有积极影响，包括减轻疲劳感。目前有专家试图验证是否有可靠的客观证据表明石器时代人类的饮食结构可以在MS的治疗中发挥作用。
斯旺克食谱（SwankDiet）
斯旺克食谱（SwankDiet）是由医学博士RoySwan在年代中期发现的。在遵循该饮食习惯之后，他在20年后报告了自己的结果。结果显示：
坚持这种饮食的人不太可能因MS相关原因而导致残疾进展和死亡。
斯旺克食谱的特点是脂肪含量低：
每天仅允许摄入不超过15克饱和脂肪和不超过20至50克不饱和脂肪和油脂。
饮食中每周最多允许吃3盎司的红肉
只允许包含*油含量不超过1％的乳制品，不允许使用*油或人造*油等人造乳制品。
禁止吃加工食品
允许的食物包括：
全谷物和面食
水果和蔬菜
每天1茶匙鱼肝油和多种维生素
白鱼和贝类
剥皮的修剪过的家禽
评估斯旺克食谱（SwankDiet）的随访研究非常有限，这些随访研究目前表明该食谱对MS症状的影响很小，或者根本没有影响。
地中海饮食
地中海饮食对心脏病和2型糖尿病患者有益，并且可以帮助预防癌症。
这种饮食要求：
降低饱和脂肪（例如红肉，*油和乳制品）的摄入
增加全谷物，蔬菜，水果，豆类（例如*豆，豌豆，小扁豆，花生），橄榄油和鱼的摄入。
专家并未特别发现地中海饮食对MS有帮助，但在对MS饮食的评论中，目前都会推荐这种饮食方式，因为地中海饮食是营养最丰富的食谱之一，并且与炎症减轻相关。
生酮饮食
生酮饮食是基于消除碳水化合物摄入的严格饮食，已被用作难治性癫痫（癫痫病无法通过药物治疗得到改善）的治疗方法。
因为很难坚持，所以对于那些依靠父母为他们提供食物，并且不能自己吃零食的孩子来说，这更加实用。
生酮饮食的前提是人体进入脂肪代谢状态，称为酮症，因为由于缺乏饮食中的碳水化合物摄入，必须使用脂肪作为能量。其他碳水化合物摄入量低的饮食可能会促进体重减轻，但要达到酮症状态，需要非常严格的无碳水化合物规则。
研究人员已经检查了生酮饮食对原发性或继发性进行性MS的潜在作用，但没有证据表明该饮食可以帮助MS的症状或效应。因为它是高脂饮食，所以生酮饮食和改良版本会增加患心血管疾病的风险。
模拟禁食
模拟禁食模式（fasting-mimickingdiet，FMD）可促进间歇性禁食。
关于模拟禁食的工作原理，提出了许多理论和解释，包括可以减少人体用于制造发炎细胞的蛋白质的摄入量的想法。间歇性禁食目前在养生推荐中多，但不一定是健康的，可能导致头昏眼花，头痛和脱水。
一项小型研究发现，在多发性硬化症动物模型（称为实验性自身免疫性脑脊髓炎或EAE模型）中，定期空腹模拟饮食的三天周期（三个周期中的每七天三天禁食）可有效缓解症状）。实际上，在20％的动物中，症状完全消失了。
关于禁食在MS人群中的作用，以及这种饮食是否可以逆转或减轻MS的某些症状的研究正在进行中。
注意
目前研究人员一直在努力寻找MS与日常饮食的联系，但目前尚无确凿证据表明任何特定饮食都会影响MS。但是，如果患有MS，则应避免食用加工食品，控制脂肪，胆固醇和糖的摄入；并尝试保持健康的体重。
如果在食用某些食物后趋于好转或变差，那么在医生的允许下进行相关的饮食调整可能是明智的。
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