牡丹除了观赏和药用，还可以提取高品质的食用油！
牡丹籽油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为世界上“最好”的天然植物油，是植物油中的珍品，也是我国独有的健康保健食用油脂。
牡丹籽油是一种高品质活性油，含有多种活性物质，其中不饱和脂肪酸含量90%以上，亚麻酸含量超过42%，是橄榄油的40倍。有“肌肤养护专家”和“血管卫士”的称号。年被国家卫生部批准为“新资源食品”。
素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会（FDA）确认α—亚麻酸的13项功能为：
1、降血脂和降血压
2、增强自身免疫
3、预防糖尿病
4、防治癌症
5、减肥
6、防脑中风和心肌梗塞
7、清理血中有害物质和防治心脏病
8、缓减更年期综合症
9、提神健脑，增强注意力和记忆力
10、辅助治疗多发性硬化症
11、辅助治疗类风湿性关节炎
12、用于皮肤癣或湿疹
13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症
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