巴德维医生(JohannaBudwig)(.9.30-.5.19)她发明了巴德维疗法，一种假设能治疗癌症的饮食疗法。德国人，著名的医学家、生化学家及物理学家，七次获诺贝尔奖提名，住在德国。一生致力研究癌症与假脂肪的关系，推广自然食物，反对过度加工，以独特的太阳能理论阐述食物与太阳能的关系。强力呼吁对加工油SayNo!，而得罪了众多的食用油业者及糕饼西点业者。与另一著名的自然学家─鲁道夫˙布鲁士，挑战传统西医的致癌及治癌理论，也因此屡次上法庭辩论。巴德医院判定为无希望的病人，并抨论化学疗法之不当，因而多次被医界人士告到法院，但是法官认为巴德维博士的疗法没有偏离医学与科学，而且常具实际结果（conclusive），为了避免引起社会争论，最后以告诉无效Nullandvoid结案。巴德维博士的信念“未来，癌症的研究，我确信将变成很简单的事，很清楚、简单，每一个人都能懂。我给癌症病人简单、自然的食物，使用超级的“简单。“《巴德维博士的抗癌成果》用巴德维博士的方法成功地治疗了末期癌症病人、心脏病人、关节炎病人，医院宣布为无希望治愈者。
普及健康油脂二酯油徐涛，毛泽东主席20多年保健医生，医院原院长。世界上很多人都在吃油，很多人吃的油，是不够健康的油。有些先进国家引用的健康油的比例会大一些，但是在我们国家推广普及还不够。
张愈，彭德怀元帅、刘华清副主席保健医生，海*卫生部原副部长。
事实上很多人已经在注意自己的饮食，他们尽量少吃高脂肪、高胆固醇的食物，甚至鸡蛋和肉都不敢吃，为什么血脂还高呢？答案很简单，不会吃油或者说不知道该怎样科学的吃油，不知道吃什么油适合自己。
人类可食用的脂肪是由三分子的脂肪酸和一分子甘油组成。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在我们日常吃的油中都含有这几类脂肪酸。
饱和脂肪酸属于非必须脂肪酸，主要存在于动物油中，能引起人体血脂增高，引发动脉硬化等心脑血管病变。
单不饱和脂肪酸属于非必须脂肪酸，在橄榄油和菜籽油中含量较高，对人体不产生动脉病变，既不明显升高血脂也不明显降低血脂。
多不饱和脂肪酸，可再细分为双不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。是人体必需脂肪酸，机体生理需要而体内不能自行合成，必需由食物提供。分为双烯酸，以亚油酸为主，属于欧米伽6系列脂肪酸，可在体内转化为花生四烯酸。多烯酸，以α-亚麻酸为主，属于欧米伽3系列脂肪酸，具有对人体的保健功能，是脂肪酸中对人体最有益的一类。
脂肪的种类和数量是心血管疾病的一个重要影响因素（心血管疾病已经成为现在人们最重要的健康杀手）。
多摄入不饱和脂肪酸可明显降低血清胆固醇含量。在多不饱和脂肪酸中，我们日常食用的植物油中，普遍含有欧米伽6系列脂肪酸，所以一般人不会缺少。但，大多数人缺少欧米伽3脂肪酸，也就是α-亚麻酸。科学证实：摄入α-亚麻酸不足是造成细胞功能紊乱的原因，进而导致许多慢性疾病，如心脏病、糖尿病、癌症、关节炎的发生。
国内权威报社报道亚麻酸科学家们对中国广西马瑶自治区和日本冲绳县，两个世界知名的长寿县的食物研究中发现，那里的人们之所以长寿是因为其食物中富含一种，被科学界称为亚麻酸的神奇物质。
———一篇为的文章报道
国际公认的第五长寿之乡—中国广西巴马瑶族自治区的特色食品火麻仁油中亚麻酸的含量高达25%。研究该地区长寿之谜的卫生部专家杨泽认为，这一特色膳食是当地长寿的重要原因，该资源被日本人首先开发，获得了巨额利润。
———报道
如果体内缺乏亚麻酸会引起高血压、高血脂，高胆固醇，脂肪肝等疾病。一旦长期缺乏，还可能引起大脑持续性损害，造成记忆力衰退、老年痴呆、智力低下等。
———年3月23日报道
亚麻酸在体内可代谢生产被视作为脑*金的生命活性物质。这类物质是构成大脑细胞、人体神经和血管等多种组织和器官的主要成分。一旦缺乏，即会引起机体代谢的失调，生命机理变异！
———海外版年11月21日报道
亚麻酸是人体必需但是又不能在体内自然合成的脂肪酸。供应不足会导致心血管的疾病、过敏反应等一些列的健康问题。目前我国人均摄入量不到国际有关组织的推荐量的一半，专家建议以立法手段对补充亚麻酸做出规定。
———中央人民广播电台经济部栏目报道
油中珍品——亚麻籽二酯油含有丰富欧米茄3??
α-亚麻酸对人体的作用
归纳起来有以下几点
1、降血脂和降血压
2、增强自身免疫力
3、预防糖尿病
4、预防癌症
5、减肥
6、防止脑中风和心肌梗塞
7、清除血液中有害物质和防治心脏病
8、缓减更年期综合征
9、强神健脑、增强注意力和记忆力
10、辅助治疗多发性硬化症
11、辅助治疗类风湿性关节炎
12、用于皮肤癣和湿疹；
13、预防和治疗便秘、腹泻和胃肠综合征。
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